دانستنی ها

گندم سیاه

بر خلاف گندم یا جو دو سر، گندم سیاه گلوتن ندارد. برای همین هم زود هضم است و خطر نفخ و گاز معده هم ایجاد نمی‌کند. شاخص گلیسمی این نوع گندم پایین بوده و برای همین نمی‌گذارد گلوسیدهایش به صورت چرب در ناحیه‌ی دور شکم تجمع پیدا کنند.

سیب

سیب حاوی فیبری به نام پکتین است. این فیبر باعث دفع توکسین‌ها یا همان سموم بدن می‌شود. برای همین هم به کاهش وزن و هضم غذا کمک می‌کند. علاوه بر پکتین، فیبرهای محلول در آب دیگری هم در سیب وجود دارد که در معده حجیم می‌شوند و به این ترتیب احساس سیری ایجاد می‌کنند. توصیه می‌کنیم اگر قصد دارید غذای بیرون میل کنید 20 دقیقه قبل از آن یک عدد سیب میل کنید. همچنین باید بدانید که فیبرهای موجود در سیب باعث کاهش کلسترول بد خون می‌شود. از آنجایی هم که فیبرها باعث دفع راحت می‌شود توکسین‌ها به همراه مدفوع از بدن خارج می‌شوند.

آرتیشو

آرتیشو باعث ترشح صفرا و دفع آن از طریق روده‌ها می‌شود. برای همین افرادی که از مشکلات گوارشی مانند نفخ و گاز معده رنج می‌برند می‌توانند از این ماده‌ی غذایی استفاده کنند. آرتیشو یک ماده‌ی ادرار آور فوق‌العاده است که باعث دفع توکسین‌ها و سموم بدن می‌شود و از کبد محافظت می‌کند.

توفو

توفو همان پنیر سویا است. این ماده‌ی غذایی سرشار از پروتئین‌های گیاهی می‌باشد و باعث ایجاد احساس سیری زودهنگام می‌شود. از این گذشته توفو به هضم غذا کمک می‌کند و باعث می‌شود که بدن از شر توکسین‌ها راحت شود. توفو کم چرب است و می‌تواند جایگزین مناسبی برای پروتئین‌های حیوانی مانند گوشت گاو شود.
سیر حاوی خواص ضدکلسترولی بوده و سموم بدن را دفع می‌کند. سیر خام و له شده خواص بیشتری دارد. اگر سیر باعث اذیت شدن معده‌تان می‌شود نیز سعی کنید به مقدار بسیار کم از آن میل کنید و خودتان را از خواص بی‌شمار آن محروم نسازید

آلو خشک

آلو خشک حاوی ترکیباتی است که اثرات شگفت انگیزی دارند: از یک طرف اسید تارتریک آن یک ملین طبیعی است و از طرف دیگر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن به راحتی از پس مقابله با توکسین‌ها بر می‌آیند.

همچنین باید بدانید که آلو خشک حاوی ترکیباتی است که به انقباض روده ها کمک می‌کند. برای همین هم مواد زاید بدن به راحتی از طریق مدفوع از بدن خارج می‌شود و به این ترتیب احتمال جذب دوباره‌ی سموم از بین می‌رود.

آووکادو

باز هم این میوه‌ی از ما بهتران! اما باید بدانید که آووکادو یک منبع چربی‌های مفید بوده و در عین حال حاوی آنتی اکسیدانی است که به دفع سموم بدن کمک می‌کند. توصیه می‌کنیم آن را به سالادهایتان اضافه کنید و با افزودن مقداری آب لیموترش از خواص آن بهره‌مند شوید.

چغندر

چغندر سرشار از �#1605;تیونین�است که به بدن کمک می‌کند تا از شر توکسین‌ها یا همان سموم خلاص شود.

از این گذشته �#1576;تانین�موجود در آن نیز در سوخت و ساز اسیدهای چرب به کبد کم می‌کند. می‌توانید چغندر را مانند هویج رنده کرده و به سالادهایتان اضافه کنید.

خانواده‌ی کلم‌ها

بروکلی، کلم بروکسل، کلم برگ و غیره. این سبزیجات برای دفع سموم بدن فوق‌العاده‌اند. این سبزیجات منبع ویتامین C، فیبرهای محلول در آب و کروم هستند. کروم یک ماده‌ی معدنی است که به تنظیم میزان قند خون کمک می‌کند. تا جایی که می‌توانید از این کلم‌ها در تهیه سالادها و غذاهای متنوع استفاده کنید.

اسفناج

اسفناج سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مفید و ضروری برای بدن می‌باشد. می‌توانید اسفناج خام را به سالادهایتان اضافه کنید و یا از آن برای تهیه‌ی آش، کوکو و غیره استفاده کنید. در هر حال این ماده‌ی غذایی کالری کمی دارد و به دفع توکسین‌های بدن کمک زیادی می‌کند.

آلو خشک حاوی ترکیباتی است که اثرات شگفت انگیزی دارند: از یک طرف اسید تارتریک آن یک ملین طبیعی است و از طرف دیگر آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آن

به راحتی از پس مقابله با توکسین‌ها بر می‌آیند

سیر

سیر حاوی خواص ضدکلسترولی بوده و سموم بدن را دفع می‌کند. سیر خام و له شده خواص بیشتری دارد. اگر سیر باعث اذیت شدن معده‌تان می‌شود نیز سعی کنید به مقدار بسیار کم از آن میل کنید و خودتان را از خواص بی‌شمار آن محروم نسازید. سیر خواص آنتی باکتریایی بسیار قوی دارد و به طور طبیعی سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.

شاهی

نقطه‌ی قوت شاهی در این است که تولید گلبول‌های قرمز را بالا می‌برد و باعث ترشح آنزیم‌هایی می‌شود که به دفع سموم بدن کمک زیادی می‌کنند. پس تا می‌توانید سبزی خوردنتان را پر از شاهی بکنید.

کیوی

کیوی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است و آنزیم‌های موجود در آن باعث هضم راحت غذا می‌شوند. همین خواص هم از کیوی یک ماده‌ی غذایی ضدتوکسین می‌سازد.

تره فرنگی

تره فرنگی این قدرت را دارد که روده ها را تمیز کند. برای همین هم به هضم غذا کمک می‌کند و حاوی مواد معدنی می‌باشد.

کرفس

هر 100 گرم کرفس فقط 18 کیلوکالری دارد. برای همین هم اگر دنبال لاغری هستید می‌توانید به این ماده‌ی غذایی اعتماد کنید. اگر کرفس را رنده کنید و یا آن را بپزید به راحتی هضم شده و فیبر فراوانی نصیبتان می‌شود. کرفس سرشار از آب و ادرار آور است و به رفع توکسین‌های بدن کمک زیادی می‌کند.

نوشته شده در تاريخ دوشنبه 1392/02/30 توسط هادی خالوئی |

6 خوراکی مفید برای رشد مو

ظاهر مو، چه برای مردان و چه برای زنان اهمیت زیادی دارد.

در این ایمیل به چند ماده غذایی مفید برای سلامت مو اشاره شده است.

1 - چای سبز، گردو و ماهی سالمون :

پلی فنولز و امگا ۳ در این مواد غذایی علاوه بر تقویت قلب و مغز، باعث شادابی مو هم می شود. اگر دچار شوره سر هستید، سر خود را با چای سبز شست و شو دهید تا از بروز قارچ های شوره زا پیشگیری شود.

2 - میوه :

میوه هایی با رنگ های شاد مانند هلو، توت فرنگی، انبه، کیوی و گوجه فرنگی غنی از ویتامین C است. این ویتامین برای تولید کلاژن که در ساختار مو نقش دارد، ضروری است. علاوه بر آن، ویتامین C پوست را نیز سفت می کند.

3 - لوبیا، غلات سبوس دار و مواد غذایی سالم غنی از ویتامین B :

ویتامین های B به ویژه B6 و اسید فولیک، در خون رسانی به فولیکول های مو موثر است.این ویتامین رشد مو را تقویت و ریزش مو را کند می کند. مواد غذایی دیگر غنی از ویتامین B شامل لوبیا، نخود، هویج، گل کلم، دانه سویا، مغز میوه و تخم مرغ است.

4 - سبزی های سبز پر رنگ :

اسفناج و کلم بروکلی منبع عالی ویتامین های A و C است که در تولید چربی طبیعی پوست سر که نرم کننده طبیعی نیز به حساب می آید، موثر است.

5 - دانه کنجد :

در طب چینی برای تیره نگه داشتن طولانی تر مو از دانه کنجد استفاده می شود.

6 - آواکادو :

میوه و روغن آن از تولید دی هیدرو تستوسترون (DHT) که فولیکول های مو را از بین می برد، پیشگیری می کند. اما برای حفظ سلامت مو از مصرف چه نوع ماده غذایی باید پرهیز کرد؟ چربی حیوانی؛ زیرا باعث تولید DHT بیشتر می شود و در نتیجه به فولیکول های مو آسیب می رساند.

DHT به فولیکول های مو در مردانی که به طور ژنتیکی به ریزش مو مستعد هستند، آسیب می رساند.

نوشته شده در تاريخ شنبه 1392/02/28 توسط هادی خالوئی |

چرا دندان هایمان زرد می شوند؟

با ایجاد چند تغییر ساده در شیوه زندگی‌تان می‌توانید از بد رنگی دندان‌ها جلوگیری کنید؛ به عنوان مثال اگر خیلی قهوه می‌نوشید یا سیگار می‌کشید، مقدار آن را خیلی کم یا حتی قطع کنید. دلایل مختلفی برای بد رنگ شدن دندان‌ها وجود دارند.

1 - مواد خوراکی و آشامیدنی : قهوه، چای، نوشابه‌ها، برخی آب‌میوه‌ها و آب سبزیجات ( مثل آب سیب و آب گوجه فرنگی ) می‌توانند باعث لکه‌دار شدن دندان‌ها شوند.

2 - مصرف تنباکو : کشیدن سیگار یا جویدن تنباکو می‌تواند دندان‌ها را لکه‌دار کند.

3 - تمیز نگه نداشتن دندان‌ها : مسواک زدن و کشیدن نخ دندان به طور منظم می‌تواند پلاک دندان و مواد ایجاد کننده لکه دندانی مثل قهوه و تنباکو را از بین ببرد و از تغییر رنگ دندان‌ها جلوگیری کند؛ برخی مواد مورد استفاده در دندانپزشکی مثل مواد پرکننده دندان و خصوصاً مواد حاوی سولفید نقره باعث ایجاد رنگ خاکستری مایل به سیاه در دندان‌ها می‌شوند.

4 - بیماری‌ها : بیماری‌های مختلفی می‌توانند روی مینا (سطح سفت روی دندان) و عاج دندان (ماده زیر مینای دندان) تأثیر بگذارند و باعث تغییر رنگ دندان‌ها شوند؛ برخی روش‌های درمانی نیز می‌توانند روی رنگ دندان مؤثر باشند؛ به عنوان مثال رادیوتراپی (اشعه درمانی) گردن و سر و نیز شیمی درمانی می‌توانند باعث بد رنگ شدن دندان‌ها شوند.

به علاوه ابتلا به برخی عفونت‌ها در مادران باردار می‌تواند با تأثیر بر روی رشد مینای دندان جنین، باعث تغییر رنگ دندان‌ها در نوزاد شود.

5 - داروها : دادن داروی آنتی بیوتیک تتراسایکلین و دوکسی سایکلین به کودکان زیر سن 8 سال که هنوز دندان‌هایشان در حال رشد است، باعث تغییر رنگ دندان‌ها می‌شود.

استفاده از دهان‌شویه‌های حاوی کلرهگزیدین و ستیل پیریدینیوم کلراید باعث ایجاد لکه دندانی می‌شود؛ آنتی هیستامین‌ها (مثل بنادریل)، داروهای ضد روان‌پریشی و داروهای فشار خون بالا نیز می‌توانند باعث تغییر رنگ دندان‌ها شوند.

6 - مواد دندانپزشکی : برخی مواد مورد استفاده در دندانپزشکی مثل مواد پرکننده دندان و خصوصاً مواد حاوی سولفید نقره باعث ایجاد رنگ خاکستری مایل به سیاه در دندان‌ها می‌شوند.

7 - افزایش سن : با افزایش سن، لایه بیرونی مینای دندان کم کم ساییده می‌شود و رنگ زرد طبیعی عاج دندان را آشکار می‌کند. ( عاج در زیر مینای دندان است )

8 - ارث و ژنتیک : برخی افراد به طور ژنتیکی، دندان‌های روشن‌تر و یا تیره‌تری نسبت به بقیه دارند.

9 - عوامل محیطی : استفاده زیاد از فلوراید باعث تغییر رنگ دندان‌ها می‌شود؛ این فلوراید اضافی می‌تواند از طریق منابع طبیعی ( مثل آب آشامیدنی با فلوراید زیاد ) یا دهان‌شویه، خمیردندان، فلوراید درمانی در کودکان یا مصرف مکمل آن به بدن وارد شود.

10 - آسیب و صدمات : به عنوان مثال آسیب ناشی از افتادن در کودکان و ضربه به دندان، می‌تواند تشکیل مینای دندان را مختل کند؛ زیرا دندان‌های کودکان هنوز در حال رشد هستند؛ همچنین آسیب‌ها و صدمات می‌تواند باعث تغییر رنگ دندان‌ها در بزرگسالان شود.

چطور از تغییر رنگ دندان‌ها جلوگیری کنیم؟

با ایجاد چند تغییر ساده در شیوه زندگی‌تان می‌توانید از بد رنگی دندان‌ها جلوگیری کنید به عنوان مثال اگر خیلی قهوه می‌نوشید یا سیگار می‌کشید، مقدار آن را خیلی کم و یا حتی قطع کنید؛ همچنین به طور منظم مسواک بزنید و نخ دندان بکشید تا دندان‌هایتان تمیز بماند و هر 6 ماه یکبار به بهداشت کار دهان و دندان مراجعه کنید تا دندان‌هایتان را تمیز کند.

اگر دندان‌های شما بدون هیچ دلیل مشخصی تغییر رنگ داده‌اند و همچنین علائم دیگری نیز ظاهر شده‌اند به یک دندانپزشک مراجعه کنید تا علت آن را تشخیص دهد و درمان مناسب را توصیه کند.

چه روش‌هایی برای سفید کردن دندان‌ها وجود دارد؟

روش سفید کردن دندان‌ها، بسته به علت تغییر رنگ آنها مختلف هستند و می‌توانند شامل موارد زیر باشند :

1 - یادگیری روش صحیح مسواک زدن و نخ دندان کشیدن از یک دندانپزشک.

2 - پرهیز از مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که باعث تغییر رنگ و لکه‌دار شدن دندان‌ها می‌شوند.

3 - باندینگ دندان ( پیوند دندان )

4 - روکش کردن دندان

5 - استفاده از مواد سفیدکننده دندان با تجویز دندانپزشک

6 - استفاده از روش‌های سفید کردن دندان در دندانپزشکی

7 - استفاده از مواد سفیدکننده دندان که نیاز به نسخه دندانپزشک ندارند.

نوشته شده در تاريخ سه شنبه 1392/02/24 توسط هادی خالوئی |

فواید برنج

فواید برنج برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش، تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B1 برای بدن می‌باشد. سایر فواید آن عبارتند از مراقبت‌های پوستی، مقاومت دربرابر مشکلاتی مثل فشارخون بالا، اسهال خونی و بیماری‌های قلبی. برنج یکی از عمده‌ترین موادغذایی در اکثر کشورها به شمار می‌رود که بیش از نیمی از جمعیت جهان را سیر می‌کند.

فواید مختلف برنج را می‌توان در بیش از چهل نوع مختلف آن در سراسر جهان یافت. دو گروه اصلی آن شامل برنج غلات کامل و برنج سفید است. برنج غلات کامل چندان فراوری نمی‌شود، درنتیجه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد درحالیکه برنج سفید فراوری می‌شود و ازاینرو سبوس یا پوشش خارجی آن برداشته شده می‌شود و ارزش غذایی پایین‌تری دارد.

برنج همچنین برحسب طول هر دانه دسته‌بندی می‌شود. غذاهای هندی و چینی از برنج‌های بسیار بلند استفاده می‌کنند درحالیکه کشورهای غربی از برنج کوتاه یا متوسط در غذاهای خود بهره می‌برند.

در زیر به برخی از مهمترین فواید برنج برای سلامتی به اختصار اشاره می‌کنیم:

منبع عالی انرژی: ازآنجاکه برنج سرشار از کربوهیدارات است، می‌توان از آن بعنوان سوخت بدن استفاده کرد و به عملکرد طبیعی مغز نیز کمک می‌کند.

فاقد کلسترول: خوردن برنج فقط به این دلیل که فاقد چربی‌های مضر، کلسترول و سدیم است، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. برنج می‌تواند بخش مهمی از یک برنامه‌غذایی متعادل را تشکیل دهد.

سرشار از ویتامین: برنج منبع عالی از ویتامین‌ها و موادمعدنی مثل نیاسین، ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین به شمار می‌رود.

نشاسته مقاوم: برنج سرشار از نشاسته مقاومی است که به شکل هضم‌نشده به روده می‌رسد و به رشد باکتری‌های مفید برای عملکرد عادی روده‌ها کمک می‌کند.

تنظیم فشارخون: ازآنجاکه برنج مقدار کمی سدیم دارد، برای آنها که از مشکل فشارخون بالا رنج می‌برند بسیار مفید است.

پیشگیری از سرطان: برنج غلات کامل مثل برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر غیرمحلول است که می‌تواند از بدن دربرابر برخی سرطان‌ها محافظت کند. دانشمندان بسیاری باور دارند که چنین فیبرهای غیرمحلولی برای محافظت از بدن دربرابر سلول‌های سرطانی لازمند.

پیشگیری از اسهال خونی: قسمت سبوس برنج دارویی بسیار موثر برای درمان اسهال‌خونی به شمار می‌رود. سبوس درخت سه ساله برنج حاوی خواص ادرارآور است. چینی‌ها باور دارند که برنج اشتها را به طور قابل‌ملاحظه‌ای بالا برده و بیماری‌های شکم و گوارش را درمان می‌کند.

مراقبت پوستی: متخصصین پزشکی می‌گویند از پودر برنج می‌توان برای درمان برخی بیماری‌های پوستی استفاده کرد. در هند، آب برنج برای پیروان آیورودیک بعنوان پمادی موثر برای خنک کردن سطح پوست متورم‌شده به حساب می‌آید.

پیشگیری از بیماری آلزایمر: گفته می‌شود که برنج قهوه‌ای حاوی سطح بالایی از موادمغذی انتقال‌دهنده عصبی است که می‌تواند از بروز بیماری آلزایمر تا حد زیادی پیشگیری کند.

سلامت قلبی-عروقی: روغن سبوس برنج حاوی خواص آنتی‌اکسیدانه‌ای است که با کاهش سطح کلسترول در بدن، قدرت قلبی-عروقی را بالا می‌برد.

براساس موسسه تحقیقات برنج در فیلیپین، ارزش غذایی برنج باید بالاتر رود تا به انسان‌ها فایده برساند. برنج که یکی از متداول‌ترین غلات مورداستفاده در سراسر جهان است، می‌تواند سلامت میلیون‌ها نفر را ارتقا بخشد. با ترکیب روش‌های سنتی مختلف برای رشد برنج و بیوتکنولوژی جدید، تلاش‌های بسیاری برای بالا بردن ارزش مغذی برنج صورت می‌گیرد. این موسسه همچنین ذکر می‌کند که رشد برنج با ترکیبات سرشار از آهن و زینک از طریق غنی‌سازی امکان‌پذیر است.

فواید دیگر برنج

برنج همچنین از بروز یبوست مزمن جلوگیری می‌کند. فیبر غیرمحلول موجود در آن بعنوان یک اسفنج نرم عمل می‌کند که سریع و راحت وارد روده‌ها می‌شود. برنج قهوه‌ای و غلات کامل سرشار از فیبر غیرمحلول هستند اما توصیه می‌شود که برای از بین بردن یبوست، همراه با این موادغذایی فیبردار، آب فراوان میل شود. به بیماران دیابتی توصیه می‌شود که برنامه‌غذایی خود برنج قهوه‌ای اضافه کنند نه برنج سفید که حاوی سطح پایینی از شاخص گلیسمی است. فقط مصرف روزانه یک فنجان برنج قهوه‌ای تقریباً ۱۰۰٪ منگنز موردنیاز شما را تامین می‌کند که به تولید انرژی از کربوهیدارات‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کند. برنج قهوه‌ای برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی بدن و تولید هورمون‌های جنسی نیز شدیداً فایده‌بخش است.

نوشته شده در تاريخ شنبه 1392/01/31 توسط هادی خالوئی |

.: Weblog Themes By Blog Skin :.

رنک الکسا

پیج رنک

اسلایدر